卸売事業

WHOLESALE

競り・仕入れ

経験に裏打ちされた目利き

天然まぐろ一筋の「豊洲」仲卸会社として
鮮度と品質にこだわり、
お客様の信頼にお応えします。

東京・豊洲市場で鮪専門の卸業を営む恵水産は、本マグロ・インドマグロ・メバチマグロ・生マグロといった魚種ごとに、それぞれ専門の目利きを配し、ほぼ同時に行われるセリに対して、毎日タイムリーに買い付けを行っております。

万全の仕入れ体制で多種多彩な海の恵みを
トレンドやニーズに合わせてお客様へ
ご提案・ご提供します。

マグロをはじめ、新鮮な魚介や加工品など、幅広い水産物を厳選しています。国内外に広がる独自ネットワークを活かし、市場の動きや流通の変化をいち早く把握。そのうえで、安定した品質と適正な価格を守りながら、時代やお客様のニーズに合った最適な提案を行っています。

天然マグロは、海域・漁獲時期等によって大きく品質の違いがみられます。私たちは契約している船から入ってくる世界の漁場ごとの漁獲情報をいち早くキャッチし、より良い時期に、年間商材であるマグロを集中的かつ大量に確保しています。

豊洲市場で揃う新鮮な鮮魚に加え、ウニや貝類、冷凍加工品なども豊富に揃え、お客様のご要望に応じて最適な食材をご提供。
さらに、日々更新される鮮魚情報をもとに、常に新鮮で質の高い食材をお届けできる体制を整えています。
お客様の食卓や店舗に、安心と満足をお届けすることが私たちの使命です。

物流

日本全国へ配送

東京近郊はもちろん、
地方へも仲買を通さず、豊洲市場から
お店へ直接配送。

物流拠点の豊洲から鮮度を保ったまま、自社便または提携会社による配送便にて迅速・タイムリーに配送しています。
また、各営業所には超低温保管設備を完備。きめ細やかなニーズに対応し、プロの温度管理、プロの加工技術にてお届けいたします。

自社の超低温冷凍庫へ素早く搬入し、-60℃で保管することで酸化を防ぎます。超低温管理により、マグロの鮮度と品質を徹底的に維持しています。

豊洲加工パッケージ棟の自社加工場で処理し、各営業所には超低温保管設備を完備。自社便や提携配送網を活用し、日本全国どこへでも迅速にお届けいたします。

お客様サポート

幅広いサポートで、ブランド価値を高めます

水産物の専門知識と豊富な経験を活かし、新商品の企画やメニュー開発をトータルでサポート。
市場動向や季節に応じた提案で、
お客様のブランド価値向上に貢献します。

東京中央卸売市場で培った豊富な経験を活かし、プライベートブランドの開発や新商品・メニューのラインナップのご提案、さらに解体ショーなどのイベント企画も手がけています。店舗運営に関するご相談にも対応し、トータルで支援いたします。

豊洲の第一線で活躍している水産業のプロとして実績を積んできた築地や中央卸市場のスタッフを交え、ニーズを組み込んだイベントの企画・ご協力を行います。

水産物の専門知識と豊富な経験を活かし、プライベートブランドの商品や、季節・市場のトレンドに合わせた新商品の企画、パック商品・加工品を活用したメニュー開発まで、トータルでサポートします。